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인문학 |
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도서명 : 소주의세계사
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| 가격 |
33,000원
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2,310원
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| 지은이 |
박현희 |
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| 제조사 |
서울대학교출판문화원 |
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책소개 책소개 한국 음식문화의 대표 주자인 소주는 유라시아를 횡단하는 문화와 기술의 교류가 번성하는 환경에서 발전했다는 특성 덕분에 세계사적 관점에서 관찰하기에 이상적인 문화적 품목이다. 저자는 학자들의 첨예한 논쟁의 대상이 되어 온 소주의 기원과 증류주의 세계사적 발전 과정을 글로벌 문화교류의 관점에서 추적한다. 목차 목차 한국어판 발간에 부쳐
머리말
일러두기
서론
제1장 | 소주와 아락: 유라시아 역사에서 증류주의 기원
제2장 | 고려 시대의 고려-몽골 관계와 소주의 흥기
제3장 | 역사적 맥락에서 본 소주: 고려-몽골의 정치적 관계와 문화 전파
제4장 | 조선 왕실과 가정의 소주 증류
제5장 | 근대성의 도전: 근대 산업식 소주의 부상과 전통 소주의 부활
제6장 | 술의 세계화: 아프로·유라시아와 세계 여러 지역에서 발전한 증류 기술
-일본과 멕시코의 사례
결론 | 세계 문화 교류 속 소주
참고문헌
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