책소개2020년 코로나19 팬데믹이 도래하고 학교가 문을 닫았을 때 우리는 학교의 가장 큰 역할 중에 하나가 바로 돌봄이었음을 깨달았다. 그리고 학교에서의 매일 한 끼의 식사가 가진 의미도 알게 되었다. 학교급식은, 차가운 도시락도 아니고, 빈부에 따라 구별되는 밥상도 아닌, 따뜻하고 균형 잡힌 영양소가 담긴 밥을 누구나 먹을 수 있다는 데 가장 큰 가치가 있다. 이 배경에는 친환경 학교급식 운동과 무상 급식 운동으로 상징되는 교육·시민사회 각층의 오랜 노력이 숨어 있다.

이 책은 학교급식의 역사부터 단체 급식인 학교급식의 한계와 의미, 그리고 기후 위기 시대 학교급식의 교육적 가능성을 다루고 있다. 영양 교사로서 한평생 학교급식을 통해 학생들을 만나 왔고, 기후 위기 시대 생태 문명으로의 전환을 고민하는 저자의 역량이 잘 녹아 있는 책이다.

목차

들어가는 말

학교급식은 교육이다

1부 | 학교에서 밥 먹기

학교에서는 언제부터 밥을 주었나 1

학교에서는 언제부터 밥을 주었나 2

학교급식과 가정 식사는 어떻게 다른가

먹는 사람과 조리하는 사람이 분리되다

코로나19 시기, 학교급식 잔혹사

2부 | 몸을 살리고 지구를 살리는 학교급식

친환경 학교급식, 어디까지 왔나

학교가 편의점 음식을 카피하다

아이들 입맛이 바뀌고 있다

기후 위기와 채식 급식

먹기 좋은 학교급식, 몸에 좋은 학교급식, 약이 되는 학교급식

3부 | 학교급식, 교육으로 만나기

영양 교사와 영양교육

“학교급식, 만족하셨습니까?”

학교급식, 교육으로 바로 세우기

조리 노동자와 관계 맺기

4부 | 재미있는 영양 수업

학년별 학생들 특징

영양 수업 시간에 학교급식을 묻고 답하다 - 1, 2학년 영양 수업

영양 수업 시간에 학교급식을 묻고 답하다 - 3, 4학년 영양 수업

영양 수업 시간에 학교급식을 묻고 답하다 - 5, 6학년 영양 수업

나오는 말

학교에서 만나는 따뜻한 밥 한 그릇의 의미