건강에 관한 거의 모든 것을 다룬 이 시대의 의서라고 할 수 있다. 아무런 의심 없이 믿고 있는 건강
상식을 바로잡는 것부터, 우리 몸이 건강해지기 위한 원리의 핵심은 무엇인지. 그것을 스스로 해낼 수 있는 자세한 방법을 포함해서 다룬다.
현대인이라면 누구나 겪고 있거나, 겪게 될 질병들, 이를 테면 암, 당뇨, 혈관 질환, 치아 건강, 아토피, 비만 따위에서
분명하게 벗어날 수 있는 방법까지 적었다. 다루는 내용이 방대하고, 책도 680쪽에 이르지만, 800 항목이 넘게 정리되어 있는 찾아보기를
통해서 자신이 관심이 있는 것으로부터 쉽게 책 속으로 들어설 수 있다.
1부. 넘쳐 나는 건강법 사이에서 균형 잡기
2부. 우리 시대의 미신에 맞서
2_ 1. 현대 영양학의 치명적
오류
2_ 2. 포화지방산이 심장병을 일으킨다고?
2_ 3. 식물성기름을 멀리해야 한다
2_ 4. 과일, 설탕보다는 나은
식품
2_ 5. 양날의 칼, 채식주의
2_ 6. 콩은 ‘밭에서 나는 소고기’인가?
2_ 7. 달걀과 우유, 찬사와 비난
사이
2_ 8. 소금은 독이다
2_ 9. 알칼리성 식품이 몸에 좋다?
2_ 10. 서양 의료라는 만능 신화
2_ 11.
한의학은 과학이 아니다
3부. 건강의 기초 다지기 _ 넘치는 당을 줄여라
4부 사람의 주식은 ‘풀’이다
4_ 1.
구석기시대 식사법과 유기 농산물
4_ 2. 채소범벅 만들어 먹기
