지은이 리처드 클라인은 살이 찌는 이유가 다이어트에 대한 강박관념으로 인해 폭식이 늘고, 몸 스스로가 지방질에서 얻지 못하는 욕구를 다른 형태의 욕망으로 해결하기 때문이라고 말한다. 지방질을 추한 것으로 규정한 모든 사람들의 인식이 바뀐다면 계속해서 살이찌는 현상이 줄어들 것이라고 이야기하고 있다.
나아가 지방질에 대한 진정한 애정을 갖게 된다면 지방질 부족으로 인한 과다한 욕망이나 폭식 현상이 일어나지 않을 것이며 오히려 모든 이들의 체중이 줄어들 수도 있다고 한다. 때문에 지방질을 사랑하기 위한 여러 가지 과학적 근거와 사례들을 제시한다. 다이어트는 강제로 폭식하는 습관을 갖게 만들지만 이 책의 해결책은 한층 건강한 식사 습관을 만들어줄 것이라고 말한다.
목차
1부 건강하게 살찌는 사람들
살을 뺀다고요? 왜죠?/ 뚱뚱한 여자들은 최고의 감각을 갖고 있다/ 뚱뚱한 사람들의 솔직한 사랑/ 뚱뚱한 사람을 보면 흥분됩니까?